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　　如何使用：最简单的食用方法当数燕窝粥，可取燕窝5克，大米100克，冰糖少许。将燕窝泡软、洗净，挑掉小毛，冰糖捶碎备用。先取大米煮粥，待沸后下燕窝、冰糖，煮至粥熟，每日1服。可益气、添精生髓，适用于身体虚热之吐血、久痢、久疟等。

　　不过，炖燕窝时最怕超时，因为燕窝炖过火会影响口感，甚至会完全溶化。

　　小贴士：鉴别真假燕窝时要一看二闻三拉。

　　一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。购买燕窝时不要过于贪白，色泽微黄为佳。

　　二闻：燕窝的气味比较特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

　　三拉：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糊状的是假货。