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    1）维生素C是一种抗坏血病特效药，但对美容有各方面的功能，所以也被人们称作“美容维生素”了。一般讲，它能抑制皮肤色素颗粒形成。当其含量减少时，色素颗粒形成将增加，皮肤颜色则变黑。这也是为什么给一些黑斑病人使用维生素C的原因。它能增强对日光的抵抗力，保护皮肤的白色。维生素C能协助荷尔蒙的分泌，增加止血功效，并由于对血色有良好的影响，故能使肌肤光泽。同时缺少它会使皮肤新陈代谢发生机能障面，对细菌的抵抗力减弱且易化脓，成为发生暗疮和粉刺钓的因、偶有皮伤，其痊愈也就较迟缓。

    （2）维生素C对皮肤结合组织纤维的发育有很大影响，也多响着骨胶原纤维的生成。我把维生素C对于皮肤美容的这一不能视为最重要的功能。也许你还记得，在第1章关于皮肤保养意识中我已提到过骨胶原对于皮肤健美的重要意义：骨胶原能帮助皮肤弹回到原来的位置上。当弹性减弱后，暂时的表情线就会变成永久的皱纹了。而维生素C可以帮助产生骨胶原，你的身体内部不能制造和贮藏足够的这种必须的要素，就无法帮助你的皮肤制造骨胶原。所以专家们才告诫我们每天宜补充100毫克左右的维生素C,劝我们要吃富含维生素C的食品，尤其是柑桔。