食疗是利用食物来预防疾病、保持健康的有效方法。古医云“药疗不如食疗”。中医认为，眼睛也是一个有机整体的一部分，脏腑经络之间有内在的联系。饮食疗法有助于预防和治疗干眼症、视疲劳等眼部疾病。通常含有大量维生素A、维生素B1、维生素C的食物，如动...
食疗是利用食物来预防疾病、保持健康的有效方法。古医云“药疗不如食疗”。中医认为，眼睛也是一个有机整体的一部分，脏腑经络之间有内在的联系。饮食疗法有助于预防和治疗干眼症、视疲劳等眼部疾病。通常含有大量维生素A、维生素B1、维生素C的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼虾、牛奶、豆类、花生、杏仁、核桃等，蔬菜如青椒、菠菜、苋菜、韭菜等生梨、柑橘等水果对眼睛有很好的保健作用。可预防干眼症、视疲劳、老花眼、眼眶深部疼痛、畏光、延缓白内障等慢性老年性眼病。近年来，科学家发现，近视的发生与一种叫做“叶黄素”的营养素摄入不足密切相关。叶黄素是一种“类胡萝卜素”，在新鲜绿色蔬菜和柑橘类水果中含量较高。叶黄素在保护视网膜“黄斑”方面发挥着重要作用。叶黄素缺乏很容易引起黄斑变性和视力模糊。现在正是柑橘类水果大量上市的季节。眼科医生建议大家每天多吃柑橘类水果，以防止视力下降。这尤其适合学生和长期使用电脑的上班族。同时，根据“药食同源”的理论，适当添加一些可以入药的中药，称为“药补”，在日常饮食中也能起到更好的作用。在预防眼部疾病方面。适合冬季“进补”眼睛的中药如枸杞子、桂圆、决明子、桑葚、菊花、山药、麦冬、大枣、黑豆等，这些大多能补肝肾、养血。并明目，尤其“枸杞”是“补眼”的佳品。以达到预防和治疗眼部疾病的目的。这里推荐几种常见的中药“补眼”食谱： 1、枸杞炖猪肝：猪肝100克，枸杞30克。先将猪肝切片，拌入适量芡粉，与枸杞一起放入锅中，加水熬汤。调味。这是治疗夜盲症的古老食疗方。猪肝含有丰富的维生素A，枸杞含有胡萝卜素，因此对视疲劳、护眼有一定的积极作用。 2、菊花明目粥：菊花20克，粳米60克。将干菊花磨成粉末备用。粳米粥煮至浓稠时，加入菊花粉和适量冰糖调味。每天早上一次，晚上一次。此方具有疏散风热、清肝火、理气血、明目、养颜之功效。适合肝火旺盛的眼睛红肿痛或长期使用电脑的上班族。 3、核桃枣枸杞鸡蛋羹：核桃仁300克，红枣250克，枸杞150克，鲜猪肝200克，加水少许，煮半小时备用。每日服23汤匙，打入鸡蛋2个，加适量白糖，蒸成汤。此方补肾、养肝、养血、明目。可以预防近视、视力下降和一些老年眼病。中药的补充方式多种多样，可以灵活变换。例如，眼睛疲劳的患者可以在上述食谱中添加适量的当归；对于干眼症，可加麦冬、桑葚等；对于白内障、黄斑变性，可以多吃黑豆、山药等。需要提醒的是，中药的补充要根据辩证体质来实施。对于大多数中老年患者来说，往往会出现肝肾亏虚、阴液不足的症状。因此，以上中药进补的方法是合适的；而体质好的人，肝火比较旺盛。对于糖尿病患者来说，菊花适合补眼；对于患有高脂血症等疾病的患者，动物肝脏和枸杞不宜大量食用，最好用蔬菜、水果代替。
